Famiglia: Hydrocharitaceae
Provenienza: Cosmopolita
Descrizione: vera pianta acquatica con foglie sottili, lunghe e nastriformi di colore verde, formanti una rosetta. Il margine fogliare può presentare all’apice fini dentini (tricomi) visibili anche ad occhio nudo ma identificabili meglio con una lente. La lamina fogliare è caratterizzata da nervi che corrono paralleli fino all’apice fogliare in numero da tre a cinque. E’ dotata di un corto rizoma da cui si dipartono sottili radici. Il nome “spiralis” identificativo della specie, deriva proprio dalla conformazione a spirale del peduncolo del fiore della pianta femminile; mentre il genere è dedicato al medico e naturalista Antonio Vallisneri..
Parametri chimico-fisici: durezza tenera -molto dura (5-35 °dGH); temperatura 15-28 °C; pH 6,0 - 9,0.